Pra dizer que vou sentir saudades: bolinhos de fubá com goiabada

bolinho

Existem várias formas de se demonstrar afeto. De dizer o quanto gosta de alguém, de mostrar que tudo vai ficar bem e de contar que vai sentir saudades. Mas às vezes é difícil usar palavras pra isso. E muitas vezes é até melhor que elas não sejam usadas. Então, a gente pode simplesmente dar um beijo e um abraço. E fazer bolinhos.

Hoje fiz de fubá com recheio de goiabada. Pra dizer à Dona Vanda e ao seu Didi, marido dela, o quanto vou sentir falta deles. Depois de quase 40 anos morando no condomínio em que cresci, nesta semana eles estão partindo pra Itajubá (MG), se despedindo da vida louca em São Paulo para voltar às suas origens.

Sentirei saudades do café com biscoitinhos de polvilho da doce Dona Vanda e das piadas do seu Didi. Mais do que vizinhos, eles se tornaram membros da família. Sabe aquela história da família que a gente escolhe? Os amigos… É isso.

Dona Vanda_OishiiDona Vanda

Bolinhos de fubá com recheio de goiabada

Ingredientes:

– 3 ovos

– 1 xícara (chá) de óleo

– 1 xícara (chá) de leite

– 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

– 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

– 1 1/2 xícara (chá) de fubá

– 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

– pedacinhos de goiabada

Modo de fazer

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento.

Acrescente o líquido e misture até formar uma massa homogênea.

Distribua em forminhas untadas com manteiga ou use forminhas de papel próprias (forneáveis).

Coloque pedacinhos de goiabada no meio dos bolinhos, antes de assar.

Asse em forno pré-aquecido.

Rendimento: 18 bolinhos